但我們熟悉的柑里加普洱叫柑普,橘里加普洱叫橘普,多了個(gè)配料總不能算顛覆吧?
茶葉放在濕氣里叫濕倉存放,當(dāng)然我們都知道濕倉存放容易出問題~~
茶葉放在干空氣里叫干倉存放。
茶葉放在放在冰箱冷空氣里,叫保真儲(chǔ)鮮。
茶葉放在真空袋里,叫鎖存香氣。
茶葉放在有氧袋里,叫加速陳化。
茶葉放在小罐氮?dú)饫锉4?,怎么也不能算顛覆吧?/span>
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那么我心中的顛覆產(chǎn)品是什么呢?
就不得不扯上中國上下五千年、左右數(shù)千種茶葉里唯一一種長有有益金花菌的茶葉:茯茶。
說到茯茶,也有近千年歷史了,大家都不陌生,可我們的印象是什么呢?
(茶梗)
(粗老)
(金花多少如抽獎(jiǎng),撬開才知道)
口感嘛,當(dāng)然人人品而不同之。品質(zhì)方面嘛,反正西北地區(qū)的“孬茶”別稱也不是蓋的,送人也要加兩句,茯茶就是不粗不老沒功效啊。
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而再說回普洱,大家就更不陌生了。
幾百年也好,一千年、二千年前也好,云南普洱就有普洱茶啦。不過多以生普洱工藝的存在,在70年代的時(shí)候,才逐漸出現(xiàn)了熟普洱這種工藝。算是跟傳統(tǒng)生普洱有了差別巨大的工藝,完全不一樣的口感。
直到近些年來,一直也沒有什么特別改變的工藝、口感差別的出現(xiàn)。直到,我遇見了,全金花的普洱茶。
說實(shí)話,以前聽過普洱茶長金花,在普洱餅壓制時(shí)沒有完全干燥,再加上南方保存環(huán)境可能較濕溫度較高,剛好達(dá)到金花菌生長的溫度、濕度,是可能自然生長出金花的,不過就是可能性太小,不過沒有先高溫殺菌,而且濕度不達(dá)標(biāo)容易出現(xiàn)霉菌。
所以也有那句:普洱滿地,古樹為佳,銀霜可見,金花難覓。
而這次,我見到的是在高溫殺菌后,無雜菌生長下,滿滿全是金花的普洱茶,真的是有點(diǎn)被震驚到了。
外觀就不說了,圖片足以表達(dá)。
口感更是給我了一種震驚,老生普的苦澀,經(jīng)過金花發(fā)酵后,竟然能甜潤到不可思議的程度。我用了12g,平時(shí)兩倍的投茶量,首泡茶悶泡數(shù)分鐘,正常的普洱茶都苦澀的不能入口了,但這金花普洱竟然一點(diǎn)苦澀感覺都沒有,只是非常濃郁的茶氣甜潤之感。
真的是給了我又一次極大的震驚。其實(shí)這些年,見過所謂的普洱、紅茶長金花的也有數(shù)次,但都是以壓制成磚的形式,還是按黑茶工藝來做的。而像這種,純粹的普洱感覺,還是散狀,最重要的是金花如此茂盛均勻,真的是太難得了。如果讓我來評,這真的是2018年茶界中最顛覆的一種新品類了。